معرفی برنامه های می شف "برش های پنیر"

برش های پنیر

نویسنده برجسته و مجری تلویزیونی ِبرنده چندین جایزه، ویل اِستاد Will Studd، در جستجوی یافتن بهترین

پنیرهای جهان، دست به سیر و سیاحتی خارق العاده در معروف ترین مناطق پنیرسازی جهان زده است.  

نتیجه این سیر و سیاحت، مجموعه تلویزیونی الهام بخشی به نام "برش های پنیر" است که سنتهای پشت صحنه تولید پنیرهای

استاندارد و معروف جهان را مورد بررسی قرار می دهد. این مجموعه که در سه قاره جهان فیلمبرداری شده، اولین سریال تلویزیونی در

دنیاست که با دقت و جزئیات کامل، پنیرهای کارخانه ای و دست ساز بین المللی را مورد پوشش قرار می دهد.

اگر طرفدار پنیر خوب هستید و می خواهید در مورد مبدأ پیدایش، چگونگی ساخت یا طعم آن بیشتر بدانید، تماشای این

مجموعهسرگرم کننده و بسیار پرطرفدار را به شما توصیه می کنیم.

این کارشناس نامدار و پرآوازه پنیر با پیشینه ای معادل سه دهه کار در این زمینه، با تعدادی از تولیدکنندگان

علاقه مندِ جالب ترین پنیرهای 

کارخانه ای دنیا دیدار می کند. از کوهستان های زیبای فِرانش کونته Franche Comte در فرانسه تا سلسله کوه های پیکوس دِ اوروپا

Picos de Europa در اسپانیا، از ایالت ورمونت Vermont آمریکا گرفته تا منطقه توریستی وِست کورک West Cork در ایرلند یا تاسمانی

استرالیا، هیجانِ سیری ناپذیر اِستاد Studd در مورد موضوع این برنامه شما را به شدت به دنبال کردن این مجموعه ترغیب خواهد کرد.

پنیرهای اسطوره ای غارهای پنیرسازی راکفورت Roquefort را کشف کنید. پی به راز و رمز عمل آوردن بهترین پنیر گورگِنزولا

Gorgonzola و پنیر کوهستانی کونته گرویِر Comte Gruyere ببرید. سر از تاریخ و سنت کهن پنیرهای پارمیجانو رِجیانو

Parmigiano Reggiano و اِستیلتون انگلیس English Stilton در آورید.

ویل برای پنیرسازان محلی و کارخانه ای قهرمان به حساب می آید و در عین حال پیچیدگی های کارآمد قرن بیست و یک را نیز دارد.

لحظه ای با شور و هیجان، سنت های گمنام چوپانان ارتفاعات ِ باسک Basque را به تصویر می کشد و لحظه ای دیگر در مورد حقایق

خرید، نگهداری و خوردن پنیر سخن می گوید.

برش های پنیر، برنامه ی پنج ستاره ای به سَبک ِزندگیست. برنامه ای بی همتا در مورد طعم پنیر. با دیدن این مجموعه حتی طعم پنیر

را نیز حس خواهید کرد.

معرفی برنامه های می شف "کایلی کوآنگ - جادوی ساده"

کایلی کوآنگ - جادوی ساده

او آشپزی را از کودکی شروع کرد. کسی که اولین برنج سرخ شده خود را در سن چهار سالگی برای مادر بزرگش پخت و هم اکنون یکی از با مهارت ترین سرآشپزهای غذاهای چینی به شمار می رود.
بله، او کسی نیست بجز سرآشپز کایلی کوآنگ. این جوانِ با استعداد، در اولین مجموعه تلویزیونی خود با نام" آشپزی با دل و جان" به سبب سبک بینظیرش در آشپزی چینی، خوش درخشید.
سری دوم برنامه های او، "جادوی ساده کایلی کوانگ" نام دارد. در این مجموعه، کایلی برای یافتن ایده های جدید به چین سفر می کند. عده بسیاری از مشتاقان او، در شهرهای پرجمعیت شانگهای و هنگ کنگ در انتظارش هستند تا از مهارت و استعداد او در آشپزی بهره جویند. او خود نیز مطالب جالبی می آموزد و به ما یاد می دهد. اینکه در شانگهای بهترین احوال پرسی، پرس و جو درباره حال افراد نیست بلکه کافیست از آنها بپرسی" چیزی خوردی؟"
در مجموعه"جادوی ساده کایلی کوانگ"، کایلی از مواد مختلفی در غذاهایش استفاده می کند. گوشت، مرغ، ماهی، اردک، تخم مرغ، سبزیجات، نودل، عصاره هایی عجیب، پنیر توفو، ترشی، برنج و پیراشکی چینی وانتان در دستان هنرمند او به انواع و اقسام غذاهای لذیذ تبدیل می شوند. او طرز تهیه کتلت ماهی و سبزیجات تفت داده شده را آموزش می دهد و ما را راهنمایی می کند که چطور با چوب های غذاخوری چینی (چاپ استیک ها)، غذا بخوریم.
در این مجموعه هشت قسمتی، کایلی به هنگ کنگ و شانگهای سفر می کند. جایی که الهام بخش نوآوری های او بوده است. در این دو شهر زیبای جهان، با غذاهایی که در کودکی از مادرش یاد گرفته بود، تجدید خاطره کرده و به ایده های جدیدی در آشپزی دست پیدا می کند.
کایلی پس از بازگشت به آشپزخانه زیبایش در سیدنی، ایده های خلاقانه خود را با ما تقسیم می نماید. غذاهای او همیشه خاص و جدید هستند. او از ماهی تابه وُک زیبایش در آشپزی کمک می گیرد و درعین حال از موادی استفاده میکند که هر کجای دنیا باشید، میتوانید آنها را از نزدیکترین فروشگاه به منزلتان تهیه کنید.

معرفی برنامه های می شف "پژوهشگران تغذیه"

پژوهشگران تغذیه

پژوهشگران تغذیه از دریچه ای علمی و تحقیقی به غذاها و انواع خوراکی ها می پردازد و شما را با دنیایی جدید از این حقایق آشنا می سازد.
آیا غذاهایی که می خورید باعث ایجاد خواب راحت می شود؟ آیا غذاهای سنتی واقعاً برای سلامتی مفیدند؟ آیا خوردن سوپ راه حل مناسبی برای پیشگیری از چاقی است؟ پژوهشگران تغذیه با آزمایش آخرین روش های رژیم غذایی و گزارش نتیجه آن به شما، به این سوال ها پاسخ می دهند.
محققان این برنامه با تحقیق درباره غذاهای داخل بشقاب شما، حقایق پنهان پشت این غذاهای لذیذ را به شما نشان داده و شما را شگفت زده خواهند کرد که قطعاً اشتهایتان نیز تحت تاثیر قرار خواهد گرفت.
خانم دکتر رنه لیم Dr. Renee Lim پزشک، بازیگر و از طرفداران غذاهای سالم است، او به تأثیر نوع تغذیه و رژیم غذایی برای حفظ سلامتی ایمان دارد و به همین دلیل یک تیم تحقیقاتی تشکیل داده و در آن از آشپزخانه های خانگی گرفته تا کارخانه های غذایی، از مغازه های کشاورزان تا سوپر مارکت های مجهز همه را جستجو می کند تا دریابد که مردم واقعاً چه چیزهایی می خورند!
تیم تحقیقاتی دکتر رنه را آقای جو آواتی Joe Avati متخصص علم تغذیه به همراه یک گروه از کارشناسان تغذیه و مشاوران رژیم غذایی تشکیل می دهند. مجموعه پژوهشگران تغذیه با بررسی علمی غذاهای شما و از طریق بحث های غذایی ماهیت واقعی غذایی که میخورید را نشان داده و می تواینید مشاهده کنید که تا چه اندازه باید نگران سلامتی خود باشید.
آیا شما هم دچار مشکل اضافه وزن و چاقی هستید؟ اگر این چنین است آیا می دانید که قند موجود در وعده های غذایی شما نقشی در چاقی شما بازی نمی کند؟ پس دلیل این همه اضافه وزن در جهان چیست؟ نقش چربی ها در چاقی شما چه هستند؟ تفاوت میان روغن های اشباع شده، ترانس دار و اسید های چرب در چیست؟ کدامیک مفید و کدامیک برای بدن مضر است؟ جو آواتی حقایق جدید را درباره چربی ها برای شما روشن خواهد کرد.
دکتر رنه لیم به شما نشان خواهد داد که نمک که بزرگترین دشمن سلامتی است در چه غذاهایی پنهان شده است.
این گروه به شما نشان می دهند که امروزه چطور بستنی با مواد اضافی می تواند برای بدن مفید باشد.
پژوهشگران تغذیه به شما نشان می دهد که مواد مغذی موجود در غذاهای دریایی واقعاً چه چیزهایی هستند؟
آیا می دانید که سوزشی که با خوردن تندترین فلفل های دنیا مانند فلفل چیلی آفریقایی معروف به سلطان کبراها احساس می کنید در واقع سوزش واقعی نیست بلکه تفکری از سوزش در ذهن شماست.
می دانیم که امروزه انتخاب نان مصرفی روزانه یکی از معضلات خانواده هاست، اما آیا می دانید کدام نان برای شما مناسب تر است؟ نان گندم، نان فانتزی یا نانی که در نانوایی ها طبخ می شود؟
خانم دکتر رنه لیم پزشک و آقای جو آواتی متخصص علم تغذیه، از دریچه ای علمی و تحقیقی به غذاها و انواع خوراکی ها خواهند پرداخت و شما را با دنیایی جدید از این حقایق آشنا می سازد.

معرفی سریال کره ای با من بمان

نام ها : / By My Side / Stay By My Side

نام سریال کره ای : با من بمان ، با من باش ، پیشم بمون

کشور : کره جنوبی

سال : 2007

ژانر: خانوادگی ، عاشقانه

تعداد قسمت : 144 قسمت

معرفی شخصیت های سریال به همراه چند عکس در ادامه مطلب

خلاصه داستان :

این سریال درام داستان  فروپاشی یک خانواده و تقسیم ان به دو خانواده و عشق و نفرت بین ان ها را به تصویر

میکشد و تماشاگران این سریال از طریق شخصیت های این داستان قادر خواهند بود که احساس کنند فروپاشی یک

خانواده چطور میتواند در تمام طول زندگی یک بچه تاثیر بگذارد و اینکه یک شخص نمیتواند همیشه زندگی خود را

کنترل کند مخصوصا اگر پای یک عشق به میان بیاید

Moon household

Choi Myung Gil as Jang Seon Hee
Im Chae Moo as Moon Yong Gi
Kim Jung Min as Moon Ji Ye
Choi Joo Bong as Moon Hoe Jang

Bae household

Jung Hye Sun as Bae Jung Ja
Kim Mi Kyung as Yoon Sup's mom
Kim Jung Wook as Lee Yoon Sub

Yoo household

Geum Bo Ra as Yoo Il Shim
Lee Yoon Ji as Seo Eun Joo
Baek Jong Min as Seo Eun Ho
Lee Seol Ah as So Seul Bi

Choi Myung Gil  در نقش   Jang Seon Hee

مادری بی عاطفه که همسر و بچه هایش را ترک کرده است و به همین خاطر پسر و دختر بزرگش ایون جو از او

متنفر هستند. او زندگی جدیدی را با تشکیل یک خانواده جدید اغاز میکند

Kim Jung Wook  در نقش  Lee Yoon Sub 

یون سئوب

او یکی از بهترین دانشجویان دانشگاه است و به ایون جو دل می بندد و سعی میکند که همیشه نارحتی ها و زخم های

احساسی ایون جو را بهبود بخشد و یار و یاور او باشد اما دراین میان اتفاقاتی رخ میدهد که او را از عشق

حقیقی اش میخواهد دور کند

Lee Yoon Ji  در نقش   Seo Eun Joo

ایون جو

او یک پرستار است و عاشق  یون سئوب میشود اما با امدن یک جراح پلاستیک به نام ( چوی دونگ گان )  عشق ان

ها به چالش کشیده میشود اما ...

Park Sang Min  در نقش Choi Dong Gun

همان طور که گفته شد او یک جراح پلاستیک است که ایون جو با او همکار میشود و کم کم او به ایون جو علاقه

پیدا میکند .او شخصا انسان خوبی است و پدر و مادرش را هم از دست داده ولی خبر ندارد خواهر ناتنی کوچکتر ایون

جو به او علاقه ای یک طرفه دارد و این موضوع باعث رقابت بین ایون جو و خواهرش میشود . اما ایون جو به یون

ساب علاقه دارد, نه او. و به خاطر همین او در دوست داشتن ایون جو با شکست مواجه میشود

توجه : Park Sang Min  بازیگر نقش دونگ گان بر اثر تصادف فوت کرده است

معرفی برنامه های می شف "فود سفری"

فود سفری

برنامه فود سفری مجموعه ای است بسیار جذاب و دیدنی که برای هر بیننده حرفه ای و غیر حرفه ای در زمینه

آشپزی جذابیت دارد. مجری توانای این برنامه خانم میو اُمیرا Maeve O'Meara با تجربه و مطالعاتی که در

زمینه آشپزی و غذاها دارد و نیز سفرهایی که به اقصی نقاط جهان انجام داده، دست به ابتکار جالبی زده است. او به

تمامی رستوران ها و مغازه های مردم مهاجر از 34 کشور درون خاک استرالیا سفر کرده تا بیننده را با آشپزخانه

های مختلف جهان و سبک و سیاق آشپزی مردم آن کشور آشنا کند. در فود سفری به غذا بعنوان دریچه ای برای

ورود به فرهنگ آن قوم نگاه می شود.

او ابتدا به فروشگاه مواد غذایی مخصوص هر کشور می رود و با کمک فروشنده یا سرآشپزی که با او همراه است

چاشنی های اصلی و مواد اولیه آشپزی همان کشور را معرفی نموده و درباره نحوه به کار بردن آنها در غذاها صحبت

می کند. 

سپس با راهنمایی یک یا چندین دوست و آشپز یا سرآشپز از آن کشور؛ نحوه تهیه و آماده سازی بهترین،

پرطرفدارترین و محبوب ترین غذاها، پیش غذاها، دسرها و چاشنی هایی که بین مردم آن کشور وجود دارد را به

نمایش می گذارد و در پایان با ذائقه ای کنجکاو و اشتهایی زیاد، آن غذا را امتحان می کند. او در مصاحبه ای می

گوید : "در فود سفری چه غذاهای عالی ای که همراه دوستان بسیار خوبم می خوردم. واقعاً که چه زندگی سختی!!!

رفتن به سراغ غذاهای خوشمزه یکی پس از دیگری! "

ادویه جات، سبزی ها، منبع اصلی کربو هیدرات ها و میوه های هر کشور مواردی هستند که از زیر ذره بین فود

سفری جا نمانده اند حتی دسرها هم قسمت اصلی تحقیقات این برنامه در فرهنگ هر ملت هستند. مجری خوش ذوق و

خبره ی این برنامه به همراه مهاجرین موفق و هوشمند کشورهای مختلف، تصاویری واضح و توصیفی از غذاها و

موسیقی زیبای مجموعه جذاب فود سفری را به وجود آورده اند که به سختی می توان ببینده ای را از پای تلویزیون

هنگام دیدن این برنامه کنار کشید.